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祁东特产网 槟榔芋

槟榔芋

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特产介绍:槟榔芋又名香芋,属薯芋科作物,在祁东县内种植有上千年历史,清康熙年间曾被列为朝廷贡品,据清同治9年(公元1870)《祁阳县志》记载:“香芋乃产砖塘,味沙、香美,筵席佳肴”

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槟榔芋又名香芋,属薯芋科作物,在祁东县内种植有上千年历史,清康熙年间曾被列为朝廷贡品,据清同治9年(公元1870)《祁阳县志》记载:“香芋乃产砖塘,味沙、香美,筵席佳肴”。改革开放以来,祁东槟榔芋一直走俏于国内外市场,远销日本、新加坡及港澳地区。1999年,祁东槟榔芋在湖南省首届农博会上荣获金奖。

祁东槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜,肉质细腻,具有特殊的风味,且营养丰富,含淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐成份,肉质细腻,风味独特,具有健脾益肾、补气养神之功效,既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料,又是滋补身体的营养佳品。可多法食用,鲜煮、油炸均可,流行的吃法有香芋扣肉、香芋螺蛳等美味佳肴,清朝年间列为大清贡品,因而享有“皇室贡品”之称。

祁东槟榔芋形似椭圆,该品种外皮粗糙,剖而观之,内呈槟榔纹,故名“槟榔芋”。每年惊蛰、春分时节开始种植,霜降时即可收获,每株有唯一的母芋及大小不等的小芋。槟榔芋在祁东县乡镇均有广泛种植,尤其是在砖塘、石亭子、城连墟、步云桥、蒋家桥等乡镇种植规模大,灵官、双桥、白地市、风石堰等乡镇亦有大面积种植。

据了解,槟榔芋在砖塘已有有上千年的种植历史,是宋、元、明三朝贡品,是祁东“三绝”之一,因其味道粉香可口而闻名中外。旧时,逢年过节、喜庆筵席上必备用槟榔芋烹制乡土佳肴。近10年来,由于稻田耕作制度改革和农业种植结构战略性调整,全县种植面积稳步增长,2010年已达3万亩,总产量在6万吨以上,总产值约1.2亿元,成为祁东县城内农业产业化规模较大的一项传统产业。

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